Obiloviny patří po tisíce let k základům lidské stravy. Zasytí, vyživují a v přirozené podobě nesou sílu živin, které podporují zdraví i skutečný význam jídla.

Obiloviny patří po tisíce let mezi základ lidské stravy.

Pomáhaly budovat civilizaci a po dlouhá staletí byly neochvějným pilířem zdraví člověka.

Dnes se na jejich význam často zapomíná. Přesto právě obilné zrno obsahuje velké množství přirozených živin, které společně vyživují tělo a podporují jeho rovnováhu.

Začněme tedy u potravin, které provázejí člověka po tisíce let.

Ani zde to však není úplně jednoduché. I v této oblasti existují slepé uličky, dogmata a komerční produkty, které se tváří jako přírodní, ale ve skutečnosti jimi nejsou.

Směr návratu k přirozeným potravinám je však správný.
A opravdovost spolu s vytrvalostí začínají postupně přinášet první výsledky.

Obilné zrno

Začněme u základního lidského pokrmu – obilného zrna.

V minulosti existovalo více než sto druhů obilovin. Dnes jich používáme jen několik, ale i tak patří mezi velmi pestré přírodní potraviny.

Tuto pestrost je však třeba chápat jinak, než jak se chápe dnes.

Dnešní pohled říká, že pestrost znamená jíst mnoho různých potravin.

Ve skutečnosti je však pestrost něco jiného:

mnoho různých živin v jedné potravině.

To je dobré si zapamatovat.

Přírodní potraviny obsahují desítky až stovky živin v jediném druhu potraviny.

Stačí se podívat na tabulky výživových hodnot na obalech běžných potravin.

Najdeme tam bílkoviny, cukry, tuky, někdy vlákninu a občas přidané vitamíny.

Jenže lidské tělo potřebuje pro zdraví stovky různých živin každý den.

Když spočítáme živiny v běžných průmyslových potravinách, často je spočítáme na prstech obou rukou.

Takto zdraví udržet nelze – ani kdyby člověk jedl pět různých jídel denně.

Přírodní potraviny

Přírodní potraviny přinášejí do těla v každém druhu desítky až stovky různých živin.

Teprve nyní začínáme chápat, proč v některých částech světa lidé po tisíce let jedli téměř jednu obilovinu a přesto si udržovali dobré zdraví.

Jednotlivé obiloviny

Pšenice

Pšenice patří mezi nejpozoruhodnější přírodní potraviny.

Dokáže organismus rychle vyživit a pomáhá snižovat bolest.
Při pravidelné konzumaci zmenšuje otoky, podporuje hojení vředů a pomáhá detoxikovat organismus.

Má také výrazné účinky proti zánětům ledvin a močového měchýře.

Ječmen

Ječmen byl od starověku používán nejen jako potravina, ale také jako léčivý prostředek.

Je považován za základní jídlo nemocných až do uzdravení.

Čistí plíce a průdušky, což se při dlouhodobém užívání projevuje i na vzhledu pokožky.

Vyvařená voda z ječmene se používala při zápalu plic, špatném trávení a k uvolnění dýchání.

Z rozvařeného ječmene a máku s medem se dělala kaše proti zimnici, zduřelinám v prsou a k snadnějšímu odkašlávání.

Oves

Oves byl odjakživa nazýván životabudičem, někdy také vstavačem mrtvých.

Lidé ho jedli při obřadech, aby byla mysl prosvětlená.

Dodává energii, posiluje organismus a pomáhá při vyčerpání nebo psychickém vyhoření.

Ve chvílích, kdy má člověk pocit, že na něj přichází stárnutí nebo ztrácí sílu žít, může být oves silnou vzpruhou zpět do života.

Žito

Žito pro dobrou náladu.

Zrno nemá tolik energie, ale o to větší uzdravující sílu.

Tráví se velmi dobře a tělo i mysl se po žitu cítí lehce.

Upravuje střevní mikrobiom a nedovolí parazitům usídlit se v těle.

Proso

I když jsou jáhly v podvědomí mnoha lidí spíše pokrmem pro děti, není to pravda.

Skvěle se osvědčují proti rakovinnému růstu nádorů, zduřelým lymfatickým uzlinám, mozkovým nádorům i sraženinám.

Jáhly také pomáhají vysušovat bércové vředy. V takovém případě je však nutné je nejen jíst, ale zároveň přikládat kaši z jahel přímo na postižené místo.

Dobře také zklidňují bolesti břicha a různé křeče.

Pohanka

Název pohanka vznikl v době, kdy Římané označovali jiné národy jako "pohany".

Původní název pohanky znamenal "semeno pravdy".

Přitahuje člověka ke slunci a pomáhá proti světloplachosti.

Udržuje dobrou náladu a potlačuje deprese.

Posiluje srdeční činnost a podporuje správnou peristaltiku střev.
Čistí krev od zápalů i zánětů.

Zlepšuje zrak.

Rýže

I když v našich krajích rýže neroste, naši předkové ji poznali už na konci pátého století našeho letopočtu a od dvanáctého století se pravidelně dovážela až do dnešní doby.

Máme na mysli především natural rýži – přírodní, hnědou rýži.

Ta celkově pročisťuje organismus a při dlouhodobém užívání výrazně zvyšuje kvalitu krve.

Posiluje myšlení a velmi silně ovlivňuje centrální nervový systém.

Po těžkých nemocech vrací člověka do normálního stavu mnohem rychleji.

Sámo Fujera

Text patří do série Příroda a člověk, která připomíná, že člověk je součástí přírody a jeho zdraví vzniká ze soužití s jejími zákony.