Kde chybí zelenina - rostou choroby

Moderní strava vytváří dojem hojnosti,
ale skutečná výživa z našich talířů často mizí.

Tento text ukazuje, proč má kořenová a listová zelenina pro lidské zdraví zásadní význam a jak její ústup z jídelníčku souvisí s rostoucí nemocností.

Žijeme v době, kdy se člověku zdá, že je obklopen nekonečným množstvím potravin. Zdá se, že v obchodech nám sám svět nabízí vše, co má – chutné, výživné a plnohodnotné potraviny, jen po nich sáhnout.

Zdá se, že na vrcholu struktury potravinových gigantických řetězců sedí a rozhodují moudří lidé, kterým jde jen o blaho všech zákazníků…

Zdá se…

Reklamy působí na nevědomou mysl člověka a nenápadně ovlivňují jeho myšlení, aniž by si toho člověk všiml. Jak také, když je nevědomý?

A tak se lidem donekonečna ukazují obrázky jídel s rajčaty a paprikami.

Pokud se propagují omáčky, jsou to na první pohled nedefinovatelné husté konzistence, ze kterých se vynořují kousky hub – a pak je to houbová omáčka.

V jiné reklamě plave ve stejné nedefinovatelné husté konzistenci kopr a hle, na světě je koprová omáčka.

Následují různé barevné varianty nedefinovatelné husté konzistence s kousky masa a plavajícími fragmenty pórku, brokolice nebo jiné zeleniny a člověk nabývá dojmu, že to, co se mu předkládá, je skutečně plnohodnotné jídlo.

Zdá se…
ale není.

Proměna našeho jídelníčku

Konzumace klasické kořenové a listové zeleniny klesla od roku 1990 do roku 2024 o osmdesát procent.

O téměř tisíc procent stoupla konzumace rajčat, paprik a kečupu.

Stejně tak stoupla produkce modifikovaných škrobů, které vytvářejí onu nedefinovatelnou hustou konzistenci.

Nemocnost přitom stoupá v řádech, nikoli postupně, jak to bylo patrné v prvním desetiletí po revoluci (od roku 1989).

To, co z toho plyne, se už nezdá…

Jsou to fakta.

Člověk přestal jíst zdravou zeleninu a zavrhl ji jako přežitek.

Nechal si namluvit, že papriky a rajčata jsou v našem klimatickém pásmu zdravou moderní náhradou klasické zeleniny…

a onemocněl.

Iluze moderní výživy

Současný člověk žije v iluzi, že mu pro zdraví stačí občas pár lžic syrové nastrouhané zeleniny nebo několik listů salátu – kvůli enzymům a vitamínům.

Hustota omáček, dříve docílená uvařenou a rozmixovanou kořenovou a listovou zeleninou, je dnes nahrazena modifikovanými škroby – ničícími organismus.

Obchodní řetězce se tak stávají symbolem nevědomosti a zapomnění.

Líhní nemocí a selhávajícího zdraví.

Již jsem naznačil, že žijeme v zapomnění a nevědomosti.

U zeleniny je to velmi patrné, neboť je pro nás "jen" zdrojem vitamínů a enzymů. V rámci skutečného vědění je tato informace nepodstatná.

Zapojme vědu, když nám nestačí moudrá tradice našich předků.

Kořenová zelenina

obsahuje extrémně silné antioxidanty, polyfenoly a flavonoidy – proti zánětům a oxidačnímu poškození buněk

ve velkém množství jsou zastoupeny polyacetyleny – účinné proti rychlému množení rakovinných buněk a modulaci lipidového metabolismu

Bioaktivní látky v zelenině jsou nosiči informací a spolupracují s tělem na jeho zdraví. Podporují rovnováhu, regeneraci a obranné mechanismy svými nenahraditelnými informačními kódy.

Brukvovitá zelenina

obsahuje glukosinoláty

při krájení a vaření vyrábí rostlina isothiokyanáty – protizánětlivé látky a látky mající ochranný vliv na buňky, likvidující toxické látky na buněčné úrovni a snižující buněčnou hmotu rakovinných nádorů

Všechny tyto účinky kořenové a brukvovité zeleniny fungují pouze ve vzájemné spolupráci.

Jinými slovy – výtažky a koncentráty selhávají.

Vařením několika druhů zeleniny v jednom hrnci se objevují tyto, až zázračné, účinky.

Listová zelenina

Pojďme společně odhalit účinky listové zeleniny.

obsahuje polyfenoly a fenolické sloučeniny, které nastavují imunitní rovnováhu. Bez této rovnováhy imunitní systém dříve či později selhává
díky fenolickým sloučeninám dochází v těle k ochraně proti buněčnému poškození a pokud už je buňka poškozená, dochází k opravě základních programů
má silné protizánětlivé účinky – především tepelně upravená
přirozeně se vyskytující nitráty a dusičnany jsou zdrojem oxidu dusnatého, důležitého k přirozenému rozšíření cévních stěn, žil, tepen a tepének. Díky tomu se snižuje krevní tlak a chrání srdečně-cévní systém – bez devastujících účinků "léků" na snížení krevního tlaku
obsahuje i glukosinoláty a isothiokyanáty – při vaření a následném trávení se přeměňují na protizánětlivé látky zaměřené na dlouhodobě se vyvíjející zánětlivá ložiska
podporuje správnou funkci střev
upravuje metabolismus
účinně chrání organismus proti chemickým látkám včetně chemoterapie

Spolupráce látek v zelenině

Kořenová a listová zelenina v sobě nese bioaktivní látky, které působí jako komplex funkčních molekul.

V účincích se vzájemně doplňují a posilují.

Nelze je používat odděleně ani přijímat jen určité látky z nich.

Navíc:

Listová zelenina obsahuje specifické signature molekuly, které působí proti rakovinným buňkám – a to s vyšší a bezpečnější účinností než chemoterapie.

Samozřejmě zde nemluvíme o listové zelenině v plastových vaničkách, které jsou z hlediska výživy absolutně prázdné a neúčinné.

Zapomenuté spojení člověka a rostlin

Mezi člověkem a rostlinou existuje symbióza.

Tepelnou úpravou a konzumací přijímáme energii života ve formě minerálů, stopových prvků, pigmentů, léčebných a ochranných metabolitů.

Bez nich nelze zdravě existovat.

Kdo se nenaučí opět jíst kořenovou a listovou zeleninu, ten nikdy skutečného zdraví nedosáhne.

Sámo Fujera

Text patří do série Příroda a člověk, která připomíná, že člověk je součástí přírody a jeho zdraví vzniká ze soužití s jejími zákony.